Carta AMAR Restaurant

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ENTRANTES FRÍOS Y ENSALADAS

 

ENSALADA COMPLETA CON HORTALIZAS DE LA HUERTA DE GAVA

ENSALADA DE AGUACATE, SALMON Y LANGOSTINOS

ENSALADA TIBIA DE QUESO DE CABRA CON VINAGRETA DE FRUTOS SECOS Y MIEL

ENSALADA XATONADA CON ESCAROLA FRIZE, BACALAO, ANCHOAS Y SALSA XATO

ENSALADA TRAMPO CON TOMATE RAFF, PIMIENTO VERDE Y OLIVAS DE KALAMATA

ENSALADILLA RUSA "AMAR"

GAZPACHO ARTESANO ANDALUZ CON VERDURAS Y HORTALIZA DE GAVA

CARPACCIO DE BACALAO SOBRE CAMA DE TOMATE NATURAL Y OLIVADA

FILETES DE ANCHOA 00 (6 UND.) (PRECIO POR UNIDAD

VIRUTAS DE FOIE CON SUS TOSTAS Y CORDON DE BALSAMICO

JAMON DE JABUGO 5J 

PAN DE CRISTAL CON TOMATE

PAN PARA CELIACOS

 

ENTRANTES CALIENTES

 

CANELONES DE LA YAYA

PIMIENTOS DEL PADRON SALTEADOS CON SAL MALDON

FESTIVAL DE CROQUETAS ARTESANAS, JAMON IBERICO, CEPS, GAMBA ROJA

MEJILLONES DE ROCA AL VAPOR O MARINERA

ALMEJAS ROSELLONAS A LA PLANCHA O MARINERA

TALLARINAS DE PLAYA CON LLUVIA DE AJO Y PEREJIL

GAMBONES ARGENTINOS A LA PLANCHA

GAMBAS ROJAS A LA PLANCHA

CIGALAS 00 A LA PLANCHA (250 GR.) "PRECIO UNIDAD"

CIGALAS GRILLO A LA PLANCHA

PULPO A LA GALLEGA SOBRE CAMA DE CACHELOS Y ACEITE DE PIMENTON DE LA VERA

CHIPIRONES DE PLAYA A LA ANDALUZA

CALAMARES DE POTERA A LA ANDALUZA

CARACOLES BOVE DE LLEIDA PICANTITOS 

 

ARROCES Y CALDEROS "ESPECIALIDAD DE LA CASA"

 

ARROZ CALDOSO DE BOGAVANTE

ARROZ CALDOSO DE LANGOSTA

PAELLA MARINERA

ARROZ CON CARABINEROS

ARROZ CON VIEIRAS

ARROZ CON CIGALAS

ARROZ CON GALERAS Y NAVAJAS

ARROZ NEGRO CON SEPIA Y ALMEJAS 

ARROZ DE VERDURAS DE TEMPORADA

ARROZ CON COSTILLITAS IBERICAS, BUTIFARRA DE CALAF Y FOIE

ARROZ CON BOLETUS Y ESPARRAGOS TRIGUEROS AL AROMA DE CEPS

FIDEUA CON SEPIA Y ALMEJAS

 

PESCADOS

 

LUBINA SALVAJE A LA SAL CON NUESTRA GUARNICION DE PATATAS "AMAR"

BACALAO DE AUTOR A LA MIEL, DONOSTIARRA O MUSELINA SUAVE DE AJO

TRONCO DE MERLUZA AL HORNO O LA DONOSTIARRA

CALAMARES DE PLAYA GRILL CON BOUQUET DE ENSALADA

LANGOSTA NACIONAL A LA BRASA O EN ROMESCO

BOGAVANTE A LA PARRILLA

BOGAVANTE O AL ESTILO FORMENTERA CON PAPAS Y HUEVOS FRITOS

CALDERETA DE BOGAVANTE

CALDERETA DE LANGOSTA

 

CARNES A LA BRASA

 

ENTRECOT DE TERNERA GRILL CON GUARNICION DELUX

SOLOMILLO DE TERNERA A LA BRASA, PIMIENTA VERDE O ROQUEFORT

CONFIT DE PATO SOBRE CAMA DE SALSA DE CITRICOS

MAGRET DE PATO CON TIMBAL DE PARMENTIER TRUFADA

COSTILLAS DE CORDERO A LA BRASA CON TIMBAL DE ALL I OLI

SOLOMILLO IBERICO SOBRE CAMA DE COMPOTA DE MANZANA Y CHIPS DE YUCA

EXTRA SALSA PIMIENTA VERDE

EXTRA SALSA ROQUEFORT

 

POSTRES

 

HELADOS DE TERRITORIO DEL CHEFF MARC RIVAS

CREMA CATALANA CASERA

CARPACCIO DE PIÑA CON YEMA QUEMADA

ARROZ CON LECHE CASERO

POSTRES VARIADOS DE NUESTRO CARRITO

 

PRECIOS CON IVA INCLUIDO

 

 

9,90 €

14,25 €

11,55 €

12,00 €

10,00 €

10,75 €

8,90 €

11,55 €

3,30 €

12,65 €

24,75 €

2,00 €

1,50 €

 

 

 

10,73 €

7,15 €

10,45 €

11,55 €

18,00 €

17,60 €

13,20 €

21,45 €

9,00 €

13,20 €

18,28 €

14,85 €

14,85 €

13,85 €

 

 

 

24,31 €

38,50 €

18,43 €

22,00 €

19,75 €

19,50 €

20,50 €

17,05 €

15,95 €

19,90 €

19,50 €

15,40 €

 

 

 

22,00 €

22,00 €

18,70 €

14,00 €

38,50 €

27,50 €

30,00 €

24,31 €

38,50 €

 

 

 

18,70 €

20,90 €

14,00 €

16,50 €

18,43 €

13,20 €

1,50 €

2,00 €

 

 

 

5,50 €

4,95 €

4,95 €

4,95 €

5,95 €

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