Carta AMAR Restaurant
ENTRANTES FRÍOS Y ENSALADAS
ENSALADA COMPLETA CON HORTALIZAS DE LA HUERTA DE GAVA
ENSALADA DE AGUACATE, SALMON Y LANGOSTINOS
ENSALADA TIBIA DE QUESO DE CABRA CON VINAGRETA DE FRUTOS SECOS Y MIEL
ENSALADA XATONADA CON ESCAROLA FRIZE, BACALAO, ANCHOAS Y SALSA XATO
ENSALADA TRAMPO CON TOMATE RAFF, PIMIENTO VERDE Y OLIVAS DE KALAMATA
ENSALADILLA RUSA "AMAR"
GAZPACHO ARTESANO ANDALUZ CON VERDURAS Y HORTALIZA DE GAVA
CARPACCIO DE BACALAO SOBRE CAMA DE TOMATE NATURAL Y OLIVADA
FILETES DE ANCHOA 00 (6 UND.) (PRECIO POR UNIDAD
VIRUTAS DE FOIE CON SUS TOSTAS Y CORDON DE BALSAMICO
JAMON DE JABUGO 5J
PAN DE CRISTAL CON TOMATE
PAN PARA CELIACOS
ENTRANTES CALIENTES
CANELONES DE LA YAYA
PIMIENTOS DEL PADRON SALTEADOS CON SAL MALDON
FESTIVAL DE CROQUETAS ARTESANAS, JAMON IBERICO, CEPS, GAMBA ROJA
MEJILLONES DE ROCA AL VAPOR O MARINERA
ALMEJAS ROSELLONAS A LA PLANCHA O MARINERA
TALLARINAS DE PLAYA CON LLUVIA DE AJO Y PEREJIL
GAMBONES ARGENTINOS A LA PLANCHA
GAMBAS ROJAS A LA PLANCHA
CIGALAS 00 A LA PLANCHA (250 GR.) "PRECIO UNIDAD"
CIGALAS GRILLO A LA PLANCHA
PULPO A LA GALLEGA SOBRE CAMA DE CACHELOS Y ACEITE DE PIMENTON DE LA VERA
CHIPIRONES DE PLAYA A LA ANDALUZA
CALAMARES DE POTERA A LA ANDALUZA
CARACOLES BOVE DE LLEIDA PICANTITOS
ARROCES Y CALDEROS "ESPECIALIDAD DE LA CASA"
ARROZ CALDOSO DE BOGAVANTE
ARROZ CALDOSO DE LANGOSTA
PAELLA MARINERA
ARROZ CON CARABINEROS
ARROZ CON VIEIRAS
ARROZ CON CIGALAS
ARROZ CON GALERAS Y NAVAJAS
ARROZ NEGRO CON SEPIA Y ALMEJAS
ARROZ DE VERDURAS DE TEMPORADA
ARROZ CON COSTILLITAS IBERICAS, BUTIFARRA DE CALAF Y FOIE
ARROZ CON BOLETUS Y ESPARRAGOS TRIGUEROS AL AROMA DE CEPS
FIDEUA CON SEPIA Y ALMEJAS
PESCADOS
LUBINA SALVAJE A LA SAL CON NUESTRA GUARNICION DE PATATAS "AMAR"
BACALAO DE AUTOR A LA MIEL, DONOSTIARRA O MUSELINA SUAVE DE AJO
TRONCO DE MERLUZA AL HORNO O LA DONOSTIARRA
CALAMARES DE PLAYA GRILL CON BOUQUET DE ENSALADA
LANGOSTA NACIONAL A LA BRASA O EN ROMESCO
BOGAVANTE A LA PARRILLA
BOGAVANTE O AL ESTILO FORMENTERA CON PAPAS Y HUEVOS FRITOS
CALDERETA DE BOGAVANTE
CALDERETA DE LANGOSTA
CARNES A LA BRASA
ENTRECOT DE TERNERA GRILL CON GUARNICION DELUX
SOLOMILLO DE TERNERA A LA BRASA, PIMIENTA VERDE O ROQUEFORT
CONFIT DE PATO SOBRE CAMA DE SALSA DE CITRICOS
MAGRET DE PATO CON TIMBAL DE PARMENTIER TRUFADA
COSTILLAS DE CORDERO A LA BRASA CON TIMBAL DE ALL I OLI
SOLOMILLO IBERICO SOBRE CAMA DE COMPOTA DE MANZANA Y CHIPS DE YUCA
EXTRA SALSA PIMIENTA VERDE
EXTRA SALSA ROQUEFORT
POSTRES
HELADOS DE TERRITORIO DEL CHEFF MARC RIVAS
CREMA CATALANA CASERA
CARPACCIO DE PIÑA CON YEMA QUEMADA
ARROZ CON LECHE CASERO
POSTRES VARIADOS DE NUESTRO CARRITO
PRECIOS CON IVA INCLUIDO
9,90 €
14,25 €
11,55 €
12,00 €
10,00 €
10,75 €
8,90 €
11,55 €
3,30 €
12,65 €
24,75 €
2,00 €
1,50 €
10,73 €
7,15 €
10,45 €
11,55 €
18,00 €
17,60 €
13,20 €
21,45 €
9,00 €
13,20 €
18,28 €
14,85 €
14,85 €
13,85 €
24,31 €
38,50 €
18,43 €
22,00 €
19,75 €
19,50 €
20,50 €
17,05 €
15,95 €
19,90 €
19,50 €
15,40 €
22,00 €
22,00 €
18,70 €
14,00 €
38,50 €
27,50 €
30,00 €
24,31 €
38,50 €
18,70 €
20,90 €
14,00 €
16,50 €
18,43 €
13,20 €
1,50 €
2,00 €
5,50 €
4,95 €
4,95 €
4,95 €
5,95 €
